«Первоклассная "РОССИЯ"»

Почти весь XIX век в екатеринбургской системе общественного пи­тания безраздельно властвовали трактиры и буфеты. В начале XX века ситуация заметно изменилась: появился спрос на изысканные кушанья и марочные вина - и началась эра ресторанов! В короткое время в Ека­теринбурге открылись рестораны «Медведь», «Аполло», «Кавказ», «Рос­сия», «Пале-Рояль» и т. д. Многие из них исчезли так же стремительно, как и появились.

Наиболее счастливой оказалась судьба ресторана первого класса «Россия», владельцем которого был казанский мещанин Василий Васильевич Семёнов, известный уральцам как арендатор Харито­новского сада, буфетов Благород­ного собрания и городского театра!

Арендовав помещение в доме № 3 на Пушкинской улице, он предложил посетителям не только изысканные кушанья и напитки, но и разнообразную куль­турную программу. В концертном зале ресторана постоянно выступали артисты различных жанров, в том числе куплетисты, исполнительницы романсов, танцоры. Нередко в «России» выступали и заграничные арти­сты.

Василий Семёнов часто придумывал новые способы привлечения клиентов. В 1912-1914 годах он стал проводить празднование Нового года, длившееся несколько дней. Пришедшие в ресторан 29 декабря по­падали на маскарад, причем победители конкурса на лучшие костюмы получали награды: женщины - золотые часы, мужчины - серебряный жбан. Екатеринбуржцев, пришедших в ресторан 31 декабря, также ожи­дали приятные сюрпризы: каждый посетитель за счёт заведения получал по бокалу шампанского, а дамам преподносились цветочные бутоньер­ки. Встречи Нового года в «России» стали заметным событием в жизни города. В январе 1914 года одна из газет писала: «В ресторане «Россия» было людно и шумно. Живые картины сменялись кабаре на сцене и в зале. Не обошлось без небольшого скандала».

До начала мировой войны «Россия» оставалась лучшим рестора­ном Екатеринбурга. С началом войны и установлением «сухого закона» большинство ресторанов закрылись. «Россия» действовала еще несколь­ко лет, а затем также закрылась.

Владимир Микитюк